Un solo punto operativo
Monitoraggi, lotti, documenti, scadenze e registrazioni vivono nella stessa esperienza digitale.
HACCP Central NS Cloud platform
Sicurezza alimentare.
Controllo totale.
Monitoraggi, tracciabilità, etichettatura, documenti, report e controlli ispettivi in un’unica piattaforma cloud.
Cloud
Multi-dispositivo
Storico operativo
Frigorifero 1+3.2 °CConforme
CloudSincronizzato
Etichetta
pronta
pronta
HACCP CENTRAL NSControllo digitale della sicurezza alimentareAttività, monitoraggi e scadenze in un’unica vista.
Azioni rapideConformitàOggiAvvisi
App onlineBrowser connessoStato operativoInformazioni aggiornateCloud sincronizzatoDati disponibili
MonitoraggioApri moduloNon ConformitàApri moduloLotti PreparazioniApri modulo
EtichettatureNuova preparazionePreparazione
LottoL240810Scadenza12/08/2026
Monitoraggio+3.2°C
Conforme
FirmaRegistrataStatoCompletato
Cloud
Multi-dispositivo
Tracciabilità
Controllo accessi
Protezione dati
Supporto ispettivo
La piattaforma
Il lavoro HACCP,
finalmente connesso.
HACCP Central NS centralizza digitalmente le principali attività operative, trasformando informazioni frammentate in un flusso chiaro, consultabile e organizzato.
Storico operativo
Le informazioni restano ordinate e rapidamente consultabili quando servono.
Tracciabilità
Passaggi e dati collegati per leggere il percorso delle attività.
Meno frammentazione.
Più continuità operativa.
Un ambiente digitale coerente riduce la dispersione tra moduli cartacei, file separati e informazioni difficili da recuperare.
Dashboard
Una visione chiara.
Dal primo accesso.
La dashboard riprende la struttura reale di HACCP Central NS: stato dell’app, azioni rapide, attività, monitoraggi, scadenze, avvisi e informazioni operative.
HACCP CENTRAL NS
Stato operativoControllo digitale della sicurezza alimentare
Dashboard operativa con monitoraggi, scadenze, non conformità e attività recenti.
OPERATIVITÀ
Azioni rapide
Accessi diretti ai flussi HACCP più utilizzati.
Monitoraggio ›Non Conformità ›Lotti Preparazioni ›Etichettature ›
Attività operative
Controlli programmatiConsulta le attività
ScadenzeVerifica lo scadenziario
Priorità in evidenza
Le informazioni da consultare sono raccolte in una vista dedicata.
HACCP Central NS in azione
Vedilo
in azione.
Dai monitoraggi alla tracciabilità, scopri come HACCP Central NS porta le attività operative in un unico flusso digitale.
Demo privacy-safe · circa 2 minuti · audio attivabileIl video viene caricato quando il player si avvicina all’area visibile.
Tutte le funzioni
Ogni area al suo posto.
Un solo ecosistema.
Le aree principali sono organizzate per il lavoro quotidiano, il controllo, la tracciabilità, la documentazione e la verifica.
Il lavoro di ogni giorno
Accessi rapidi ai flussi che accompagnano cucina, reparto e ricevimento.
- Dashboard
- Monitoraggi CCP
- Pulizie
- Ricevimento merci
- Non conformità
- Manutenzioni
- Controllo infestanti
- Scadenziario
- Lotti
- Etichettatura
- Fornitori
- Allergeni
- Documentazione
- Report PDF
- Formazione
- Menù
- Personale
- Centro notifiche
AI HACCP
Supporto intelligente alle priorità operative.
Modalità Ispettore
Consultazione di registrazioni, documenti e storico.
Monitoraggi CCP
Il controllo entra
nel flusso operativo.
Registra i valori, consulta le soglie configurate, aggiungi firma e note e gestisci le eventuali anomalie mantenendo lo storico.
- Registrazione guidata
- Soglie operative
- Firma e note
- Gestione anomalie
- Storico consultabile
MonitoraggioAttrezzature HACCP
Frigorifero 1
+3.2 °C ConformeCongelatore 1
-20 °C ConformeCottura
+78 °C ConformeRegistrazione temperature
Tre modi per registrare.
Un solo storico.
Dal controllo manuale alla rilevazione automatica, tutte le temperature confluiscono nello stesso sistema digitale.
PUNTO DI CONTROLLOFrigorifero 1+3.2 °C
- Operatore
- Operatore
- Note
- Controllo completato
- Firma
- Registrata
- Storico
- Salvato
Registra direttamente il valore nell’app.
Temperatura, note, operatore e firma quando prevista restano collegati alla registrazione.
QR ATTREZZATURA
Frigorifero 1Punto di controllo
Scansiona e raggiungi il controllo.
Il QR identifica rapidamente l’attrezzatura e apre il relativo punto di registrazione.
TERMOMETRO / SENSORE
3.2 °CRILEVAZIONE
Sincronizzazione
HACCP Central NS3.2 °C registratoAcquisisci tramite dispositivi compatibili.
Quando supportato dall’hardware, i valori possono essere disponibili nell’app con rilevazione automatizzata e continuativa.
Attrezzatura→
ManualeQRAutomatico
→HACCP Central NS→Storico temperature
Ogni cucina lavora in modo diverso. HACCP Central NS permette di registrare i controlli manualmente, raggiungere rapidamente le attrezzature tramite QR Code oppure acquisire le temperature attraverso dispositivi automatici compatibili, mantenendo tutto nello stesso storico digitale.
Non conformità
Dalla criticità
alla chiusura.
Un percorso leggibile accompagna rilevazione, segnalazione, azione correttiva e chiusura, mantenendo le informazioni nello storico.
Rilevazione
La situazione viene identificata.
Segnalazione
I dettagli vengono registrati.
Azione correttiva
L’intervento viene documentato.
Chiusura
La gestione viene completata.
Storico
Il percorso resta consultabile.
PREPARAZIONELasagnaRegistrata
IngredientiSingoli lotti collegati
Fornitori e scadenzeInformazioni associate
Etichetta e QRPreparazione collegata
StoricoConsultabile
Lotti e tracciabilità
Ogni preparazione
racconta il suo percorso.
Ingredienti, singoli alimenti, lotti, scadenze, fornitori e informazioni collegate restano associati alla preparazione.
- Ingrediente
- Lotto
- Preparazione
- Etichetta
- Storico
Lettura assistita delle etichette
Fotografa.
Verifica. Traccia.
HACCP Central NS può supportare l’operatore nella lettura delle informazioni presenti sulle etichette degli ingredienti, riducendo il lavoro di trascrizione manuale e collegando i dati alla preparazione.
Foto etichettaLettura assistita dall’AI
INGREDIENTE
Pomodoro pelato
Lotto L240810Scadenza 10/08/2027Fornitore Fornitore DemoProduttore Fornitore Demo
Allergeni: informazioni presenti sull’etichetta
Lettura assistita completataControlla i dati proposti prima di confermare.
- Ingrediente
- Pomodoro
- Lotto
- L240810
- Scadenza
- 10/08/2027
- Data di produzione
- 10/08/2026
- Fornitore
- Fornitore Demo
- Stato
- Letto con AI
L’operatore verifica e conferma. Nessun dato viene presentato come infallibile o salvato autonomamente dall’AI.
Foto→Lettura AI→Anteprima dati→Verifica operatore→Conferma→Tracciabilità
PREPARAZIONE
Lasagna
Ingredienti e lotti collegatiPastaL240810
CarneL240811
PomodoroL240812
FormaggioL240813
Preparazione registrata→Etichetta→QR→Storico
Meno trascrizioniMaggiore ordineDati collegatiStoricoRicerca rapidaTracciabilità organizzata
Etichettatura professionale
Dalla preparazione all’etichetta.
In pochi secondi.
Ingredienti e lotti confluiscono nella preparazione. HACCP Central NS permette di creare l’etichetta associata e inviarla a una stampante compatibile collegata al dispositivo.
Nome preparazioneLottoData preparazioneScadenzaIngredientiOperatoreQR
EtichettatureNuova preparazioneHACCP Central NSHACCP Central NSEtichetta preparazionePreparazione
- Lotto
- L240811
- Preparata il
- 10/08/2026
- Scadenza
- 12/08/2026
- Operatore
- Operatore
Ingredienti
Ingredienti della preparazione
Documentazione e AI
Da una foto
a un dato utilizzabile.
Acquisisci etichette e documenti, lascia che l’AI supporti la lettura delle informazioni e verifica i dati prima di archiviarli.
INGREDIENTEPomodoro pelatoLotto · Scadenza · Fornitore
AIDati disponibiliLotto e scadenza proposti
DOCUMENTO DIMOSTRATIVODocumento di trasporto
- Fornitore
- Fornitore
- Data
- 10/08/2026
- Categoria
- DDT
- Stato
- Anteprima
AIDati propostiDa verificare manualmente
DDTDocumento confermato
Scheda tecnicaArchivio digitale
ScadenzaQuando disponibile
Ricerca documenti
Foto / documento→AI HACCP→Analisi→Dati proposti→Verifica operatore→Conferma→Archivio digitale
Acquisizione documentale
Documenti ordinati nel loro contesto.
Quando previsto, HACCP Central NS permette di acquisire o archiviare DDT, fatture, documenti fornitori, certificazioni, schede tecniche, documentazione HACCP, attestati e documenti delle attrezzature.
DDT e fatture sono documenti acquisibili, archiviabili o analizzabili: HACCP Central NS non viene presentato come gestionale contabile, software di fatturazione o software fiscale.
DDTFattureSchede tecnicheAttestatiCertificazioniDocumentazione HACCP
- Titolo
- Documento fornitore
- Categoria
- DDT
- Responsabile / persona
- Responsabile HACCP
- Data rilascio
- 10/08/2026
- Data scadenza
- Quando presente
- Ente
- Ente
- Note
- Informazioni proposte dalla lettura assistita
Documentazione → Scadenziario
Non limitarti ad archiviare.
Ricorda anche quando scadono.
Un documento archiviato non dovrebbe diventare un documento dimenticato. Quando associ una data di scadenza a un documento, HACCP Central NS la inserisce nello Scadenziario e ti aiuta a tenere sotto controllo rinnovi e documenti in scadenza attraverso promemoria e notifiche dell’app.
Attestati, certificazioni e altri documenti con validità temporale rimangono così organizzati insieme alle relative scadenze, riducendo il rischio di accorgersi troppo tardi che un documento deve essere aggiornato.
Attestati HACCPFormazioneCertificazioniPersonaleFornitoriAttrezzatureDocumentazione HACCP
Gli esempi si riferiscono ai documenti per cui una scadenza è pertinente; obblighi e validità dipendono dal contesto applicabile.
Documento→Scadenza→Scadenziario→Notifica
Attestato HACCP
- Data di scadenza
- Collegamento
- Scadenziario
Attestato HACCPDocumento collegatoScadenza in arrivo
HACCP CENTRAL NSDocumento in scadenzaAttestato HACCPScadenza: 15 ottobre 2026
Documento da rinnovare→Aggiornamento / nuovo documento→Storico aggiornato
Scadenze centralizzate
Documenti e relative date in un unico sistema.
Promemoria
Le scadenze vengono portate all’attenzione dell’operatore.
Calendario
Consulta rapidamente cosa sta per scadere.
Meno controllo manuale
Riduci la necessità di controllare continuamente raccoglitori, file e calendari separati.
Arriva la merce→DDT / fattura / documento→Foto→Lettura AI→Verifica→Archiviazione
Intelligenza operativa
AI HACCP
integrata.
Un assistente intelligente dentro la piattaforma.
AI HACCP supporta l’operatore nell’analisi delle informazioni disponibili e nell’individuazione delle priorità operative.
È uno strumento di supporto: non sostituisce il responsabile HACCP, il consulente, il professionista o l’autorità competente.
AI HACCPAssistente aziendale HACCP
SINTESI OPERATIVA
Quali priorità devo gestire?
Analizzo le informazioni HACCP disponibili per aiutarti a organizzare le attività che richiedono attenzione.
Analisi situazionePrioritàSupporto ispettivoAnalisi documentaleLettura etichetteEstrazione assistita dati
Una piattaforma per ogni ruolo
La stessa piattaforma.
Tre prospettive operative.
ADMIN AZIENDALE
Visione e gestione operativa
Coordina attività, persone e informazioni aziendali da un punto centrale.
- Gestione operativa
- Documentazione
- Controllo
- Report
- Utenti
- Configurazione
DIPENDENTE
Operatività quotidiana
Accede alle attività utili per registrare e completare i controlli assegnati.
- Attività quotidiane
- Monitoraggi
- Registrazioni
- Firme
- Procedure operative
ISPETTORE
Consultazione per la verifica
Trova rapidamente le informazioni utili durante le attività di controllo.
- Consultazione
- Registrazioni
- Documenti
- Storico
- Verifica
DispositiviLaptop · Tablet · Smartphone
CloudSincronizzazione
Dati aziendaliAccesso in base al ruolo
Cloud e sicurezza
Connesso nel lavoro.
Controllato negli accessi.
La piattaforma supporta autenticazione, controllo dei ruoli, sincronizzazione, backup, log attività, privacy e protezione dei dati per favorire continuità e consultazione operativa.
AutenticazioneRuoliSincronizzazioneBackupLog attivitàPrivacy
Nessuna certificazione di sicurezza viene dichiarata in assenza di documentazione specifica.Su ogni dispositivo
La piattaforma ti segue
ovunque lavori.
Una sola esperienza per ufficio, cucina, reparto, magazzino e consultazione durante le verifiche.
Accedi alla piattaformaControllo digitale della sicurezza alimentare
Modalità Ispettore
Mostra. Verifica.
Consulta.
Una vista dedicata alla consultazione delle informazioni disponibili, consultiva e in sola lettura quando previsto.
Accesso consultivoDocumentiRegistrazioniTracciabilitàStoricoSupporto alla verifica
Modalità IspettoreConsultazione
Cerca registrazioni e documenti
Controllo completatoRegistrazione disponibileDocumento consultatoAttività registrataStorico aggiornatoInformazioni disponibili
Supporto alla preparazione ispettiva
Quando arriva un controllo,
le informazioni sono già dove servono.
Monitoraggi, documenti, non conformità, tracciabilità e storico operativo organizzati in un’unica piattaforma.
ASL / AUSLServizi di igiene alimentiNASAudit interni ed esterniConsulenti
Monitoraggi
Temperature, punti di controllo, operatori, note, anomalie e storico.
Non conformità
Segnalazioni, azioni correttive, stato, chiusura e storico.
Tracciabilità
Preparazioni, ingredienti, singoli lotti, fornitori, scadenze e foto archiviate.
Etichettatura
Etichette, lotto, date, QR e preparazione collegata.
Documenti
Manuali, procedure, DDT archiviati, scadenze e allegati disponibili.
Attività
Pulizie, merci, allergeni, manutenzioni, infestanti e formazione.
Storico
Attività, date, operatori, registrazioni e log quando previsto.
Dalla richiesta all’informazione
Una verifica più leggibile,
passaggio dopo passaggio.
Seleziona un esempio per vedere come una richiesta può essere ricondotta alle informazioni disponibili.
“Mostrami le registrazioni delle temperature del frigorifero.”
Frigorifero 1→Storico monitoraggi→Registrazioni
“Quali non conformità sono state rilevate?”
Non conformità→Azioni correttive→Stato→Storico
“Mi mostri la tracciabilità di questa preparazione?”
Preparazione→Ingredienti→Lotti→Fornitori→Etichetta→Documenti
“Ci sono documenti o attestati in scadenza?”
Scadenziario→Prossime scadenze→Documento collegato→Data di scadenza
Informazioni centralizzate
Tutto organizzato in un’unica piattaforma.
Storico consultabile
Ricostruisci rapidamente le attività registrate.
Tracciabilità
Preparazioni, ingredienti, lotti e informazioni collegate.
Documentazione
Raggiungi rapidamente i documenti archiviati.
Non conformità
Azioni correttive e storico disponibili per la consultazione.
Monitoraggi
Temperature e controlli organizzati per punto di controllo.
Modalità Ispettore
Una vista dedicata alla consultazione delle informazioni disponibili.
Durante un controllo non basta aver svolto correttamente le attività: è importante poter ricostruire e mostrare rapidamente ciò che è stato registrato. HACCP Central NS centralizza monitoraggi, documenti, tracciabilità, non conformità e storico operativo, rendendo le informazioni disponibili in modo ordinato e consultabile.
Una gestione digitale non sostituisce il piano di autocontrollo né gli obblighi dell’operatore, ma può rendere molto più semplice organizzare e rendere disponibili le evidenze delle attività svolte.UNA DOMANDA CONCRETAQuanto tempo impiegheresti oggi
Quanto tempo impiegheresti oggi
a recuperare tutto?
Carta vs digitale
Sposta il confine.
Ritrova il controllo.
Trascina il cursore per confrontare dati dispersi con un flusso digitale centralizzato.
Per chi è pensato
Processi diversi.
La stessa esigenza di ordine.
Per organizzazioni e attività che vogliono rendere più leggibile e accessibile la gestione operativa HACCP.
RSACase di riposoMenseRistorantiCateringGastronomieLaboratori alimentariComunitàAttività alimentari
RSA, case di riposo, mense e comunità
Per coordinare attività distribuite tra ruoli, reparti e momenti operativi diversi.
Ristoranti, catering e gastronomie
Per organizzare preparazioni, monitoraggi, lotti ed etichette nel ritmo del servizio.
Laboratori e attività alimentari
Per mantenere dati operativi e documenti facilmente consultabili.
Benefici concreti
Più continuità.
Meno frammentazione.
Centralizzazione
Le attività principali in un solo ambiente.
Tracciabilità
Dati e passaggi collegati.
Consultazione
Informazioni più facili da trovare.
Storico
Registrazioni ordinate nel tempo.
Organizzazione
Workflow digitali più leggibili.
Meno cartaceo
Riduzione dei registri fisici.
Multi-dispositivo
Accesso da laptop, tablet e smartphone.
Piani commerciali
La configurazione giusta
parte dalle tue esigenze.
I contenuti commerciali e la configurazione vengono definiti nel preventivo, senza caratteristiche o prezzi preassegnati.
Essential
Una configurazione da definire insieme per le esigenze operative essenziali.
Prezzo su richiestaRichiedi preventivo →Professional
Una configurazione da definire insieme per flussi operativi più articolati.
Prezzo su richiestaRichiedi preventivo →Enterprise
Una configurazione da definire insieme per organizzazioni con esigenze complesse.
Prezzo su richiestaRichiedi preventivo →Contatti
Parliamo della tua
gestione HACCP.
Raccontaci le esigenze della tua attività e scopri come HACCP Central NS può integrarsi nel tuo flusso operativo.
FRN Food Safetyinfo@frnfoodsafety.comIl prossimo passo
Porta il tuo HACCP
nel futuro.
Costruiamo insieme una configurazione adatta al tuo flusso operativo.